提起皮膚問題甚至濕疹,很多的時候都會涉及食物過敏的問題,其實除了食物過敏外,還有人們較少注意的另一問題:食物不耐受症。

很多時候,食物過敏和不耐受症都很容影會被混亂。一般過敏反應通常是在 30 分鐘內出現,不過直正的食物過敏是罕見的,大多數是身體免疫系統對身物出了反應,身體錯誤地解述某些食物的蛋白質為有害入侵者而作出排毒反應。食物不耐受症並不涉及免疫系統,一般是對食物中的化學品作出了藥理反應,而食物不耐受的反應是可以長達48小時或更長時間才出現,而且在嬰兒、兒童和成人發生也是很常見的。常見在小朋友和 BB 身上出現的食物不耐受症跟常見的易致過敏的種類相似。此外,常見的食物不耐受還包括人工添加劑或防腐劑。兒童長大後可能減少或沒再對雞蛋,大豆產品和小麥食物過敏,但對花生、堅果、魚類和貝類的過敏較有機會在長大後持續。

食物敏感可以是由一個微小的致敏源數量引發反應,不過食物不耐症大都是與服用量有關聯的。有一些食物不耐受症是由於代謝基因的缺陷,例如缺乏了負責的某些食物的消化酶。食物不耐受症有可能會在人生中不停發生、休止或改變。不過,食物不耐受症一般是不會危及生命,這一點與真正的食物過敏是有所不同的。所以,有食物過敏或食物不耐受症的朋友很多時候需要真正的益生菌幫助腸道維持健康。

與食物不耐受相關的其他症狀包括:

• 哮喘
• 經常感冒及感染
• 偏頭痛/頭痛
• 情緒波動
• 絞痛
• 經常口腔潰瘍
• 焦慮
• 抑鬱症
• 腸易激症狀
• 睡眠障礙

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