味精吃多會口渴？
很多人都說：「一旦味精吃太多，會有口渴、頭痛、心悸等過敏症狀出現等現象，甚至吃味精會中毒或是致癌。」真的嗎？
味精的主要成分是麩胺酸鈉，在許多天然食物中都含有麩胺酸鈉，例如番茄、乳酪或乳製品、蘑菇、玉米、青豆、肉類等。即使料理完全不添加味精，我們每天正常的飲食中大約會攝取到20克的麩胺酸鈉。
為什麼味精吃多會口渴？
味精的麩胺酸鈉成分含有「鈉」，而使用味精時都是和鹽一起使用，同時吃鹽和味精極有可能造成攝取的鈉含量過高，所以吃完味精會口乾是因為鈉攝取過多的緣故。
薰衣草解味精
其實目前仍未有個真正的研究能證明，味精過敏的症狀，包括臉部充血、頭痛、昏眩、舌頭腫脹、心跳加速、頸部僵硬、上肢出現麻痺刺痛等。雖然我們常常聽到有人吃味精食物覺得特別香濃鮮味，不過亦有人對味精特別敏感，頻頻喝水仍感渾身發熱、舌頭麻痹、頭痛發作。這是因為受到基因遺傳影響。因為味精的成份是大腦常見的神經遞質，食用後對人體產生的反應各有不同。
聽說 1 滴 Young Living Lavender Oil 可在味精發作時10分鐘之內解除的所有症狀。為什麼呢？
「味精敏感」只維持短暫時間，不會中毒，並無致命危險，只需多喝水可將味精自然消解。薰衣草精油有助舒緩大腦的神經功能，讓它自然地放鬆，不再為精味而緊張。因為中樞神經的反應降緩，味精的反應便會自然減退。
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